Znanych jest prawie 2 tysiące odmian pieprzu. Najbardziej powszechne z nich to: pieprz czarny, biały, zielony i czerwony. Są to przyprawy stosowane na co dzień w większości kuchni. Swój charakterystyczny ...
Mówi się o niej biała śmierć, ale też i białe złoto. Jaka jest prawda o spożywaniu soli i jaką sól powinniśmy wybrać, aby było najlepiej. Sól – rodzaje i zastosowanie ...
Łosoś – wartości odżywcze Łosoś jest źródłem pełnowartościowego białka zwierzęcego. W 100 g mięsa znajdziemy blisko 20 g protein. Dla porównania mięso z piersi kurczaka, które często króluje w diecie ...
Fasola biała – wartości odżywcze Fasola biała, np. typowy dla Polski Jaś, to bardzo dobre źródło białka. Zawiera go w zależności od odmiany nawet 22% lub więcej. Jednocześnie jest to ...
Pasternak dawniej jadany był zamiast ziemniaków przez które został wyparty i idealnie pasuje do potraw, kiedy szukamy alternatywy. Jeszcze wcześniej, bo już w starożytności, stosowano go przed posiłkiem, aby zwiększyć ...
Kalarepa – właściwości odżywcze liści i łodygi Młode liście kalarepy mają znacząco większą zawartość cennych składników odżywczych niż sama zgrubiała łodyga. Przykładowo liście zawierają dwukrotnie więcej witaminy C, beta-karotenu, a ...
Bakłażan – podłużna psianka, którą traktujemy w kuchni jak warzywo, z botanicznego punktu widzenia jest owocem. Inna nazwa bakłażana to oberżyna lub gruszka miłosna. Zanim bakłażan na dobre zadomowił się ...
To, że cebulę i sok z cebuli trzeba jeść podczas infekcji, wiemy z dzieciństwa. Cebula zawiera bowiem związki odkażające, o działaniu antybiotycznym. Działa także przeciwkaszlowo i pomaga w bólach gardła. Na co ...
Brokuły, ze względu na bogactwo właściwości odżywczych i dostępnych form przygotowania, warto spożywać nawet kilka razy w tygodniu. Brokuły, jak i ich kiełki, są niezwykle istotne ze względu na swoje właściwości ...
Żurawina, niegdyś nazywana cytryną dla ubogich, ma właściwości podobne do antybiotyku: hamuje osadzanie się bakterii chorobotwórczych na ściankach dróg moczowych i pęcherza, w związku z czym zapobiega infekcjom w tych ...
Pietruszka to jedno z niepozornych warzyw, które zwykle jako jeden z elementów włoszczyzny ląduje w garnku z rosołem. O ile natka pietruszki pozostaje doceniana, zwłaszcza w kuchni śródziemnomorskiej, ale i ...
Początki kukurydzy znane były już 10 tysięcy lat temu. Do Europy sprowadził ją Kolumb. Odmian jest kilka, jednak szczególnie popularna jest kukurydza zwyczajna. Kukurydza – wartości odżywcze i kalorie Jedna kolba ...
Od kilkunastu lat można mówić o swoistym boomie na wszelkiego rodzaju soki, zwłaszcza na te, które możemy uzyskać samodzielnie w domowym zaciszu, korzystając z tradycyjnej sokowirówki lub specjalnie opracowanej sokowirówki ...
Choć mało kto o tym wie, rukola, zwana również rokiettą siewną, nie jest sałatą, pochodzi bowiem z rodziny warzyw kapustnych, takich, jak brukselka, kalafior, jarmuż czy brokuły. Poznaj właściwości odżywcze ...
Kapusta kiszona jest produktem bardzo popularnym w Polsce. Jest cennym składnikiem surówek obiadowych, dodatkiem do zup, pierogów. Późną jesienią, zimą i wczesną wiosną, gdy zaczyna brakować świeżych jarzyn, jest idealnym ...
Cukinia w okresie letnim gości niemal bez ustanku na naszych stołach: smażona z makaronami, grillowana z szaszłykiem, starta i upieczona jako placek – długo można by wymieniać, jednak pewne jest ...
Kasze są wysokokaloryczne i pożywne, nie powodują przyrostu wagi i zawierają wiele składników odżywczych. Organizm wykorzystuje je chętnie i szybko, nie odkładając ich nadmiaru w postaci tłuszczu. Kasze można jeść ...
Papryka czerwona to niekwestionowana rekordzistka! Powszechnie krąży opinia, że kolor papryki ma duże znaczenie w odniesieniu do wartości odżywczych. Faktycznie można by przypuszczać, że zielona odmiana będzie najbogatsza w kwas ...
Lista potraw, które można przygotować przy jej użyciu jest spowodowana nie tylko uniwersalnością, ale również dużą liczbą odmian, dostarczających zróżnicowany smak i poziom ostrości. Papryka, bo o nią chodzi, to ...
Pyszna, bogata w wartości odżywcze oraz znakomita jako element diety odchudzającej. Oryginalnie pochodzi z Włoch, przynależy do rodziny dyniowatych i stanowi odmianę dyni zwyczajnej. Cukinia może być ciemnozielona, żółta lub ...
Ogórek to prawdziwy okaz warzywa z brodą. Znany jest ludzkości od ponad 3 tysięcy lat i zdobył tak wielkie uznanie konsumentów, że w żaden sposób nie zanosi się, aby miał ...
Odmiany pomidorów w różnych kolorach, kształtach i rozmiarach – jest ich kilkaset. Które najzdrowsze, które bez pestek, które na przetwory i dlaczego te, a nie inne? Które pomidory do suszenia, a ...
Rozsiadły się w naszym jadłospisie na dobre, należą bowiem do najbardziej przez nas lubianych owoców. Nic dziwnego, nie dość, że są smaczne, to właściwości odżywczych i zdrowotnych mają tyle, co ...
Pomidory to prawdziwa bomba witaminowa. Stanowią bogate źródło likopenu, potasu a także witamin C i E oraz beta-karotenu. Co ciekawe pomidory to jedyne warzywa, które po przetworzeniu są równie a ...