Wigilijna zupa rybna przepis | PRZEPISOWY KALENDARZ ADWENTOWY
W niektórych domach – poza wigilijnym barszczem czerwonym i zupą grzybową – podawana jest zupa rybna, przygotowywana najczęściej na bazie karpia. My mamy na nią swój sposób: dzięki dodaniu dyni nabiera lekko słodkawego smaku, a dzięki dodaniu chilli – charakteru. Jest naprawdę wyśmienita! Sprawdź sam, korzystając z naszego przepisu.
Wigilijna zupa rybna przepis
Składniki:
- 1 kg karpia
- 500 g ziemniaków
- 500 g dyni
- 1 korzeń selera
- 2 marchewki
- 2 korzenie pietruszki
- 1 por
- 1 papryczka chilli
- 4 ząbki czosnku
- natka pietruszki
- koperek
- 200 ml wiejskiej śmietany
- 1 łyżka masła
- 2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
- 2 łyżeczki ostrej papryki mielonej
- ½ łyżeczki wędzonej papryki mielonej
- 2 łyżeczki suszonego majeranku
- 4 liście laurowe
- 8 ziarenek ziela angielskiego
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Na dnie wysokiego garnka (min. 5-litrowego) zeszklij pokrojoną w cienkie paski, białą część pora i pokrojoną cienko papryczkę chili (bez gniazd nasiennych). Dodaj wszystkie przyprawy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażaj jeszcze chwilę. Dolej 3 litry wody. Włóż do niej oczyszczonego, wyfiletowanego karpia (ze skórą), podzielonego na mniejsze części, obrany korzeń selera (przekrojony na pół), obrane marchewki i korzeń pietruszki (w całości) oraz zieloną część pora (w całości). Zagotuj wywar. Wyciągnij ugotowane filety. Dodaj pokrojoną w kostkę dynię i gotuj ok. 15-25 min na średnim ogniu. Po tym czasie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj ok. 15 min, aż zmiękną. Zmniejsz ogień do minimum. Cały czas mieszając, powoli wlewaj do zupy śmietanę wymieszaną pół na pół z wywarem, by śmietana się nie zwarzyła. Zagotuj. Dodaj filety, sporą ilość posiekanego koperku i natki pietruszki, dopraw świeżo mieloną solą i świeżo mielonym pieprzem. Gotuj jeszcze ok. 5 min i podawaj.
Mamy nadzieję, że wigilijna zupa rybna przygotowana według naszego przepisu będzie smakowała Tobie i Twoim gościom. Życzymy smacznego!
Trafiłeś tu zapewne wpisując w wyszukiwarkę frazę “zupa rybna przepis”, czytając nasz newsletter, śledząc nas na Facebooku lub będąc stałym gościem na naszym blogu. Jakkolwiek się to nie stało, bardzo się cieszymy, że jesteś i zachęcamy do zakupów na naszym wirtualnym targu prawdziwego jedzenia!
Podziel się
