Często mawia się, że w przysłowiach i powiedzeniach odzwierciedlona jest mądrość ludowa: jak ma się zatem znane sformułowanie, w którym mówi się o „krainie mlekiem i miodem płynącej” do faktycznych ...
Mleko od dłuższego czasu znajduje się na celowniku osób, które zaczynają interesować się zdrowym odżywianiem i próbują uporządkować wiedzę na temat podstawowych składników diety. Jako jedne z pierwszych padają mity ...
Wiedza na temat indeksu i ładunku glikemicznego może być dla nas cenna, gdyż ułatwia nam odnalezienie żywności dobrej dla naszego zdrowia. Nagłe wzrosty stężenia cukru we krwi sprzyjają nadmiernej konsumpcji, ...
Pietruszka to jedno z niepozornych warzyw, które zwykle jako jeden z elementów włoszczyzny ląduje w garnku z rosołem. O ile natka pietruszki pozostaje doceniana, zwłaszcza w kuchni śródziemnomorskiej, ale i ...
Od kilkunastu lat można mówić o swoistym boomie na wszelkiego rodzaju soki, zwłaszcza na te, które możemy uzyskać samodzielnie w domowym zaciszu, korzystając z tradycyjnej sokowirówki lub specjalnie opracowanej sokowirówki ...
Kapusta kiszona jest produktem bardzo popularnym w Polsce. Jest cennym składnikiem surówek obiadowych, dodatkiem do zup, pierogów. Późną jesienią, zimą i wczesną wiosną, gdy zaczyna brakować świeżych jarzyn, jest idealnym ...
Świeżość to jedna z najważniejszych cech produktów i potraw, jakie spożywamy. Jej brak sprawia, że żywność nie tylko źle pachnie i smakuje, ale może być również szkodliwa. Co zrobić, aby ...
Istnieje kilka sposobów pozwalających zapewnić trwałość produktów spożywczych. Jednym z nich jest stosowanie emulgatorów, które wykorzystuje się również w procesie wytwarzania kosmetyków, leków czy tworzyw sztucznych. Wspomniane substancje dzielą się ...
Chyba każdy człowiek, który przeżył w swoim życiu kilka zim, choć raz wrócił do domu przemarznięty i wyzuty z sił, a przez to zdenerwowany i podupadły na duchu. W zwalczaniu ...
Cukinia w okresie letnim gości niemal bez ustanku na naszych stołach: smażona z makaronami, grillowana z szaszłykiem, starta i upieczona jako placek – długo można by wymieniać, jednak pewne jest ...
W świecie miłośników dobrej kuchni zdania na temat czosnku są od wieków podzielone: w krajach bałkańskich, Dalekiego Wschodu czy Włoszech jest on uważany za przyprawę w rodzaju niezbędnych. Z kolei ...
Rozdrażnienie, szybka utrata energii, przyrost tkanki tłuszczowej (również w obrębie narządów wewnętrznych) – to zaledwie kilka negatywnych konsekwencji, jakie wywołuje nadmierne spożycie cukru. Lekarze zwracają uwagę na szkodliwość tej substancji ...
Żyjemy w przeświadczeniu, że najbardziej wartościowe jest świeże pożywienie, które zawiera wyłącznie naturalne składniki – bez szkodliwych substancji nazywanych czasami „ulepszaczami”. Trudno nie zgodzić się z tym stwierdzeniem, jednak przetworzone ...
Kasze są wysokokaloryczne i pożywne, nie powodują przyrostu wagi i zawierają wiele składników odżywczych. Organizm wykorzystuje je chętnie i szybko, nie odkładając ich nadmiaru w postaci tłuszczu. Kasze można jeść ...
Wystarczy umieścić w garnku kilka składników, przyprawić i ewentualnie zblendować całość, by otrzymać wartościowy i krzepiący posiłek. Zupy stanowią ciekawe urozmaicenie diety, ponieważ można łączyć w nich przeróżne składniki, uzyskując ...
Nie da się ukryć, rok szkolny ruszył pełną parą a w głowach rodziców nieustająco rozbrzmiewa jedno pytanie – „z czym dziś do szkoły?” Drugie śniadanie nie musi być nudne, może ...
Papryka czerwona to niekwestionowana rekordzistka! Powszechnie krąży opinia, że kolor papryki ma duże znaczenie w odniesieniu do wartości odżywczych. Faktycznie można by przypuszczać, że zielona odmiana będzie najbogatsza w kwas ...
Kiszenie (kwaszenie) warzyw to sposób konserwacji żywności, który opiera się na fermentacji mlekowej. Jest to jedna z najstarszych metod utrwalania żywności przeznaczonej do spożycia. Procesowi kiszenia poddaje się przede wszystkim kapustę i ogórki, ...
Rekomendacje żywieniowe uaktualnione w 2016 roku mówią wyraźnie – warzywa i owoce powinny stanowić podstawę naszej diety. Badania wskazują jednak na to, że Polacy jedzą ich ciągle za mało. Czy zatem 5 ...
Wspólne gotowanie często kojarzy się rodzicom z dodatkową godziną na przygotowanie posiłku i kolejnymi dwiema na opanowanie powstałego bałaganu. Trzeba obiektywnie przyznać, że często faktycznie jest z tym związane… Dlaczego mimo wszystko ...
Mleko kozie a krowie – odwieczny dylemat osób chcących wiedzieć, które jest bardziej wartościowe. Mleko kozie w powszechnej opinii uchodzi za to zdrowsze, korzystniejsze. Porównajmy więc skład oraz właściwości mleka koziego i ...
Alergie pokarmowe występują najczęściej u niemowląt i małych dzieci. Aż 85% pacjentów ze zdiagnozowaną alergią pokarmową to właśnie dzieci do 3 roku życia. Tak duży odsetek chorych związany jest z ...
Zwiększone zapotrzebowanie na płyny kojarzy się nam przede wszystkim z piekielnymi upałami. Tymczasem więcej pić trzeba również w czasie mrozów, ponieważ, jak twierdzi w rozmowie z Polską Agencją Prasową dr ...
Zima to trudny czas dla organizmu zmęczonego brakiem słońca i zużywającego zapasy energii na utrzymanie odpowiedniej temperatury ciała. Aby przetrwać ten okres w dobrym zdrowiu i znakomitym samopoczuciu, warto wzbogacić ...