Kurczak pieczony na soli to wyjątkowo proste danie, które przypadnie do gustu całej rodzinie. Zastosowana w przepisie sól zatrzymuje wodę, dzięki czemu kurczak jest wyjątkowo soczysty i aromatyczny. W dodatku pokrywa go pyszna, chrupiąca skórka!
Składniki:
- 1 cały kurczak
- 1 kg gruboziarnistej soli
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki słodkiej papryki mielonej
- 1 łyżeczka pieprzu
W umytego i osuszonego kurczaka wetrzyj (z zewnątrz i wewnątrz) mieszankę przeciśniętego przez praskę czosnku, wymieszanego ze słodką papryką i pieprzem. Natartego przyprawami kurczaka włóż do lodówki przynajmniej na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Przełóż kurczaka do naczynia żaroodpornego, nogami do góry. Nie przykrywaj naczynia. Piecz kurczaka 45–60 minut na każdy kilogram mięsa w temperaturze 180°C.
