Tłusty Czwartek rozpoczyna ostatni karnawałowy tydzień. W tym dniu mamy okazję sobie pofolgować, rozsmakowując się z pączkach, faworkach czy oponkach. Specjalnie na ta okazję, przygotowaliśmy dla Was sprawdzony przepisy faworki.
Składniki:
- 2 szklanki mąki
- 4 żółtka jaj
- 1 łyżka octu lub spirytusu
- ½ łyżeczki cukru
- ½ łyżeczki soli
- 200 ml śmietany
- do smażenia: olej lub smalec
- cukier puder
Przygotowanie:
Mąkę przesiej przez sitko na stolnicę lub czysty blat kuchenny. Cukier, sól, żółtka, ocet (lub spirytus) dodaj na mąkę, wymieszaj składniki. W kolejnym kroku wlewaj śmietanę, cały czas mieszając widelcem, aż składniki się połączą. Ciasto zagnieć na jednolitą masę, a następnie uderzaj w nie drewnianym wałkiem, aż do rozpłaszczenia, zwijaj ponownie i znów uderzaj. Zrób to kilkukrotnie, by ciasto stało się jednolite i elastyczne. Włóż ciasto na ok. 1 godzinę do lodówki. Podziel je na 3-4 części i rozwałkowuj po kolei każdą z nich na jak najcieńszy placek. Wykrawaj paski szerokości ok. 3 cm i długości ok. 12-15 cm. Środek każdego paska przecinaj wzdłuż ostrym nożem (na długość ok. 5-6 cm) i przez powstałe przecięcie przeciągaj jeden z końców. Faworki smaż na dobrze rozgrzanym tłuszczu (oleju lub smalcu), na złoty kolor. Usmażone posyp cukrem pudrem.